على هوى الوفرة في إنتاج الزيتون هذا العام، كان إنتاج جفت الزيتون في المعاصر. هذه المادة التي أقبل اللبنانيون خلال الفترة الأخيرة على طلبها بشكل كبير، ما أدى إلى شحّه في الأسواق وحتى في المعاصر بشكل كبير،

وفق ما تحدث المهندس الزراعي يوسف نور الدين، مشيراً إلى أن الزيت المتبقي في الجفت يُستخرج ليُستخدم في صناعة الصابون ومواد التنظيف فيما مادة الجفت تًستخدم في عملية التدفئة. 

تمر عملية تصنيع الجفت حال توفره بخط إنتاج معين، ولكنها تبقيه أوفر بكثير من ثمن استخدام المازوت والغاز للتدفئة، ومن الكلفة الباهظة لقطع الأشجار وتأثيراتها، بحسب ما يؤكد المهندس الزراعي سليم مراد، مشيراً إلى الإقبال على الجفت بعد الإلتفات إلى إمكانية تصنيعه.

وعن كلفة إنتاج خراطيش الجفت لمن يرغب، يوضح مراد أن كل طن جفت يتراوح سعره بين 50 و60 دولار وبالإمكان تحويله إلى 750 حبة جفت زيتون، وفق كلفةٍ قيمتها 25 دولار تقريباً، يًضاف إليها كلفة اليد العاملة والمحروقات، ما يجعل كلفة الحبة الواحدة تبلغ 14 سنت. 

الجفت الذي يدخل في تركيبات بعض الأعلاف أيضاً بحاجة إلى إجراءات من الإدارات المعنية لمنع تصديره، أو فرض شروط عليه حتى يكفي السوق المحلي، خاصة أن ثمة معلومات تتحدث عن أن كميات كبيرة منه أخرجت عبر التجار هذا العام إلى عدد من دول الجوار.